來源時（shí）間為（wéi）：2020-03-27
廈門網4月3日訊(記（jì）者沈偉彬、通訊員黃珊珊)廈門市高三年級將（jiāng）於（yú）4月（yuè）7日先行開學。為保障複學後師生“舌尖上”的安全，近日，廈門市市場監管局聯合廈門（mén）市教育局，啟動了對全市30餘所普通（tōng）高（gāo）中的“春季開學前食品安全防疫督查專項檢查”。
此次專項檢查重點針（zhēn）對全市6區，共32所（suǒ）設有食堂的中學。執法人（rén）員（yuán）分為（wéi）六組，對各學校食堂的食品原料貯存（cún）、從業（yè）人員（yuán）健（jiàn）康管（guǎn）理、餐具消毒設備、加工場所環境衛生、就（jiù）餐區域設置等的情況進行了細致檢查，隱患（huàn）排查，重點對學（xué）校（xiào）食堂因地製宜做好錯時、錯位（wèi）就（jiù）餐，保持用（yòng）餐人員（yuán）合理間距進行了現場指導。同時，督促學校食堂落實進貨查驗、索（suǒ）證索票等製度，確保食材來源可溯、去向可追。
廈門英才學校高三（sān）共有240名學生將在下周（zhōu）複學。4月2日上（shàng）午，執法（fǎ）人員現場檢查時了解到，該校在2月份就製定了疫情防（fáng）控期間夥食供應工（gōng）作方案，從食堂（táng）人員（yuán）管理、食品采購和（hé）貯存、加工備餐到用餐管理（lǐ）做出細致規定。針對複學的（de）高三學（xué）生，方案明（míng）確將實行統一配餐：由學生部指定（dìng）專人與食（shí）堂（táng）對接（jiē），一部分以配餐方式（shì）送到指定（dìng）位置（zhì），由學生部負責組織學生分（fèn）散（sàn）用餐，避免學生就餐聚集；另一部分學生將被（bèi）安排到符合規定錯位就（jiù）餐標準的食堂餐廳用餐。檢查中，執（zhí）法人員發現，該校食（shí）堂雖然在場所和硬件設備維護、從（cóng）業人員管理等方麵做得比（bǐ）較到位，但在倉貯管理方麵還存在管理問題：調味品倉庫內，一款2019年8月2日生產的辣椒粉，外包裝箱上將保質期（qī）標注為24個月，內包裝袋上標的卻是12個月，雖然尚未過期，但存在標注不規範的問題，容易帶來安全隱患。對發現的問題，執法人員當場要（yào）求食堂經營方進行整改，後續還將跟蹤（zōng）督查。
據介（jiè）紹，廈門十中食堂采取的是“預約+分餐”的（de）方式（shì），500名即將複課的（de）高三學生中，有369人報名在校內（nèi）用（yòng）餐（cān）。執法人員詳細了解了供餐方案，提醒食堂（táng）在（zài）分餐時，做好衛生防（fáng）護的同時注意餐（cān）品的保溫，並在餐廳內做好溫馨提示，提醒（xǐng）用餐（cān）人員在餐（cān）前洗手、餐後及時戴好口罩。
據了解，下一步，廈門市場監管部門還將對全市各中小學校及（jí）幼兒園的學校食堂開展全（quán）麵檢查，督促各學校食堂落（luò）實培訓要求，嚴（yán）格按照（zhào）防控指引強化疫情防控工（gōng）作，進一步落實食品安全主體責任，保障學校食堂的食品安全。
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