來源（yuán）時間為：2020-03-06
3月5日，江蘇省（shěng）教育廳編製出台《疫情防控期間學校食堂工作手冊》，對各校食堂疫情防控期間如何管理做了明確。
《工作手冊》中明確，各校成立由校長為第一責任人的防控小組，加（jiā）強疫情防控和（hé）食品安全研究部署，製定疫情防控和（hé）食品安全事故應急預案（àn）。對（duì）食堂員工每日行程（chéng）、接觸人員、個人和家庭成員身體狀況等進行全麵登記摸排，做到涉疫情況每日及時掌握、底（dǐ）數清楚。
在南京浦口區實驗學校，負責人表示，目前大部分食堂員工已經提前返寧。“學校有28個食堂工作人員，有一人（rén）在揚州沒有返回，剩餘（yú）人員按照（zhào）學校（xiào）要（yào）求已經建立健康卡，每天測體溫上報。”南京浦口區實驗學（xué）校副校長董香琴說。
《工作手冊》中明確，中小學、幼（yòu）兒園不得製售、其他類型學校食堂暫停製售冷葷（hūn）類食品、生食類食品、裱花糕點。暫停（tíng）自助餐等開放式供餐模式。免費湯粥、調料等（děng）疫情防控期（qī）間不宜供應（yīng）。最大程度減（jiǎn）少公用餐具使用，鼓勵自備餐具，提供（gòng）足量一次性餐具。學校負責人表示，他們已計劃要求所有學生回教室進行分餐。“鼓勵有條件的學生（shēng）回家就餐，沒有條件的全部自備（bèi）餐具，所有學生和老師在教室內二（èr）次分餐，衛生和廚餘垃圾處理有明確要求。”董香琴說。
與（yǔ）此同時要避免麵對麵（miàn）就餐和紮堆（duī）就餐，就餐間（jiān）隔在1米以上，就餐中不交流、少說話，避免交叉感（gǎn）染。在南京江浦高級中學，負責人（rén）表示，他（tā）們已經提前做出了（le）相關（guān）預案。“一共有（yǒu）700個學（xué）生（shēng），要分年級用餐，錯時（shí）錯峰。間隔方麵，我（wǒ）們按照要求保持一米，避免麵對麵就坐，人員都要保持一定距離。錯峰（fēng）也（yě）是為了減少人員擁擠。”南京江浦高級中學後（hòu）勤部主任焦大（dà）兵（bīng）說。
（來源（yuán）：《零距離》記者/何畔編輯/高若婷）
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