嚴（yán）俊溢本報記者郭靜雯
分類操作間、存（cún）貯室一應俱全（quán），工作人員身著統一服裝……最近，隨著安嶽縣通賢（xián）鎮人和九義校等一批學校食堂領到了“食品安全經營許可證”，資陽徹底告別了學校食堂“無證供餐”的曆史。
兩年（nián）多前，資陽市食品藥品監督管理局曾對全市學校食堂做了（le）一次全麵調查，發現（xiàn）共（gòng）有167個食（shí）堂“無證經營”。按相關（guān）規定，這些食堂必（bì）須關停，或者改造、擴建達標後才能繼續經營。
“食堂（táng）改（擴）建需要資金（jīn），但學校資金有限，一（yī）直（zhí）就沒能改造。”安嶽縣通賢鎮食（shí）藥監管所所長王雲躍坦言。
改造或擴建（jiàn）不行，關停呢？資陽市食品藥品監督管理局發現：無證的（de）學校大多集中在鄉鎮（zhèn），很多學生上學離家較（jiào）遠。如果沒有學校食堂，學生吃飯將會成（chéng）為一個大問題。既難以改造、又不好關（guān）停，由此形成了大批學校食堂長期“無證供餐”的“怪象（xiàng）”。
針（zhēn）對這一現（xiàn）象，資（zī）陽市不斷加（jiā）大投入，在兩年時間完成投資2億餘（yú）元，新（xīn）建（jiàn）學校食堂80個（gè），改（擴）建學校食堂509個，添置設備設施500餘台套。
“碰到資金（jīn）短缺的學校，我們就聯（lián）合教體局（jú）共同協調爭取。碰到受地勢限製的（de）學校，我們就幫（bāng）助學校在校外尋（xún）找適合的食堂修建點。”資陽市食品藥品監督管理局負責人說。
因地形所限，安嶽縣通賢鎮中心小（xiǎo）學以前沒（méi）有食堂，全（quán）校師生（shēng）用餐（cān）極不方便。今年（nián）下半年，經過多部（bù）門協調，當地在離校300餘米的地方找到了適合的食堂（táng）修建點。現在每到飯點時，該校食堂工作人員會將飯菜裝至統一的餐盒裏，並用運（yùn）餐車將飯菜送到校內。
辦理《食（shí）品經營許（xǔ）可證》需要3至5個月時間。為（wéi）確保過渡期內的用（yòng）餐安全，當地（dì）食藥監管部門（mén）還加（jiā）大了監管力度。安嶽（yuè）縣食品藥（yào）品監督管理局餐飲（yǐn）股副主任科員易德平介紹，“過渡期（qī）內，我們對每所學校每個月的（de）檢查次數不少於8次。”
對於部分不配合的學校，食藥監管（guǎn）部（bù）門也會責令其停止供餐。上述負責人表示，近兩年，資陽食品藥品監督管理局（jú）對學（xué）校食堂的（de）違法行為依法責（zé）令整（zhěng）改（gǎi）1106家次、立案查處（chù）34起。
為更好地加強學校食堂的監管工作，資陽市、縣（xiàn）(區)兩級食藥監管（guǎn）局（jú）還（hái）主動介入教（jiāo）育行政（zhèng）部門組織的校長培訓中，向校長宣（xuān）講《食品安全（quán）法》，同時編寫印製《資陽市學校(幼兒園（yuán）)主體（tǐ）責任提示清單》，並將其和《四川省學校食堂食品安全管理辦法（fǎ）》張貼（tiē）在各學校大門（mén）口（kǒu）、食堂，發動家長、學生監督食堂（táng）、監（jiān）督校長。此外，食藥監管部門還要求學校負責人定期陪餐。
目前，資陽全市100%的公立學校、80%以上的私（sī）立學校食堂已建成“明廚亮灶”，97%的食堂購買了食品安全責任保險。
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